我国一直有“吃货”之称的大国,我们对吃有着一定的追求。像一些甜甜圈、冰淇淋、奶茶、糖果、蛋糕这些食物非常受大众欢迎,糖类食品可以使人心情愉悦、向人体提供热能。糖的主要原料来自甜菜和甘蔗,他们在提取提炼糖分的时候,由于工艺和原料问题,常常会遇见泡沫,这些泡沫不但影响了糖的口感,还会增加制糖时的难度。因此消除泡沫是势在必行的,道康宁食品消泡剂AFE1520是一个不错的选择哦!
食品发酵引起泡沫
道康宁XIAMETER AFE-1520是 乳液型消泡剂,含有 20%活性食品级有机硅乳液。道康宁消泡剂AFE -1520 是中华人 民共和国国家卫生和计划生育委员 会批准允许使用的食品添加剂品种, 可以作为消泡剂和脱模剂用于食品加工。
道康宁食品消泡剂AFE-1520在各个领域使用情况:
(1)豆制品工艺:最大使用量 0.3g/kg, 以每千克黄豆的使用量计 肉制品、啤酒加工工艺:上述加工 工艺最大使用量 0.2g/kg
(2)焙烤食品工艺:在模具中的最大使 用量 30mg/dm2 油脂加工工艺:最大使用量 0.01g/kg
(3)果冻、果汁、浓缩果汁粉、饮料、 速溶食品、冰淇淋、果酱、调味品 和蔬菜加工工艺:上述加工工艺最 大使用量 0.05g/kg 发酵工艺:最大使用量 0.1g/kg 薯片加工工艺。
(图:道康宁食品消泡剂AFE1520运用)
道康宁食品消泡剂要想产生较好的的泡沫控制,必须将消泡剂完全分散在发泡介质中:
1. 使用前对发酵食品进行搅拌。
2. 用 3 至 10 份冷水预先稀释,有助于分散。将消泡剂添加到水中,同时缓慢搅拌。预稀释的 材料应当立即使用。如果系统可以提供充分的搅拌来分散消泡剂,则可以添加乳液型消泡剂。
3. 如果可能的话,在系统中产生泡沫的点之前添加消泡剂。
(图:广百原装进口道康宁消泡剂)
广百进口消泡剂有稳定的货源,可提供免费美国道康宁消泡剂样品,有专业的技术团队,可根据客户使用环境推荐针对样品,另外广百消泡剂还提供按需定制服务,消泡针对性好。了解更多行业消泡问题,欢迎来电(赵小姐13311777034)。
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